胰蛋白胨，又稱胰酪蛋白胨（Casein Tryptone） 、胰酶消化酪蛋白胨（Pancreatic digest of casein），是一種蛋白胨，濃縮干燥而成的淺黃色粉末。具有色淺、易溶、透明、無沉淀等良好的物理性狀。
含有氮源、氨基酸等，可配制各種微生物培養(yǎng)基，用于細(xì)菌的培養(yǎng)、分離、增殖、鑒定，以及無菌試驗(yàn)培養(yǎng)基、厭氧菌培養(yǎng)基等細(xì)菌生化特性試驗(yàn)用培養(yǎng)基的配置。
基本應(yīng)用 ：
胰蛋白胨還廣泛應(yīng)用于的抗生素、維生素、醫(yī)藥工業(yè)，氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、黃原膠等發(fā)酵工業(yè)，生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中的用量均很大，用于抗炎消腫，工業(yè)上用于皮革制造，生絲處理，食品加工。在市場上，蛋白胨也屬于貨緊價(jià)昂的品種之一。
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